Кулинарный проект. Январь 2017. Часть № 1.

Надя-Выдумщица затеяла еще один проект - Кулинарный да на таких  приятных условия участия!

 И каждый месяц будут Вкусные галереи. 

Участие в ней (да-да-да) простые:

- разместить баннер Кулинарного проекта на боковой панели или в тексте поста.
- в январскую галерею добавляются посты, написанные в январе, в февральскую - в феврале и т.д.

- ссылок можно добавлять сколько угодно много!

В эту галерею можно добавлять любые работы, так или иначе связанные с кухней, кулинарией, готовкой:

- рукодельные работы с изображением продуктов

- кухонный декор - полотенца, прихватки, скатерти, грелки на чайник, картины, полочки, панно - словом, все, что украшает вашу кухню.

- рецепты блюд
- фуд-фото
- посты, которые участвуют в моем и других кулинарных проектах (Вкусные пятницы, Едим дома вкуснее, Готовим из запасов)
- рассказы об организации хранения у вас на кухне, о кухонных хитростях, о планировании меню
- и т.д.

Первая вкусная галерея уже заполняется.

Итак, январская тема кулинарного проекта :

 Кулинарное знакомство и новогодний стол .

Надя задала следующие вопросы:

- любите ли вы готовить?

- когда научились это делать?

- сколько времени в среднем уделяете готовке?

- что вам особенно удается, что не любите делать?

- помогает ли вам кто-то готовить?

- делите ли с кем-то кухню или являетесь ее безраздельной хозяйкой?

Люблю ли я готовить…

Люблю, и даже очень и также люблю отлынивать от готовки (чисто интуитивно). Добавить нечего J

Когда научилась готовить?

Помню. Еще в детстве J.

Мне было лет 5, не больше (если не меньше), когда мы решили приготовить супчик из травы и овощей с нашего полисадника. Красивая зеленая травка, красные аккуратные перчики, посудка детская советская, и даже ножичек был, как настоящий (металлический). Взяли мы кастрюльки, водичку, сходили «в огород», набрали всякой всячины, помыли. Порезали и приготовились кушать, как вдруг… Хорошо, что заметили родители! Перчик был самый что ни на есть… жгучий!!! Помню, как слезы лились из глаз (нас отругали и мы стали тереть глаза, а они же в перце L), даже в носу и во рту жгло (и туда ручки залезли). Помню, как мыли-умывали нас, снимая всю одежонку, как отпаивали чем-то, как положили в кровать и сказали, что лучше лежать и немного потерпеть, а то с закрытыми слезящимися глазами мы можем еще и навернуться… Пропесочивали нас по поводу «не брать без разрешения»… И посудку мама мыла тщательно – и там перец прописался…

  

 

Такой набор был у меня тогда.

Через несколько дней (глаза слезились еще долго) , то в полисаднике красивых перчиков уже не было… Папа постарался уберечь своих детей J.

Охоту готовить отбило надолго. Маме помогала немного (в основном, за братом приглядывала, а то когда маме готовить с маленьким помощником?). Не могла налюбоваться на чародейство тети, которая готовила с изюминкой, вкуууусно и красиво. Любила бабушкину стряпню.

Прошло время, родилась сестренка и мама часто лежала с ней в больницах, готовил папа, запрещавший тёще бегать с кастрюльками и наводить порядок у нас дома, но умевший всё: от готовки и закрутки до шитья на машинке.

И тут я попросила родителей купить мне кофейный набор.

Очень хотела белый с голубым орнаментом. Откликнулся дедушка и мне подарили такой набор на ДР!!! На тот момент у меня была уже маленькая сестренка и я ждала, когда мы с ней сможем играть.

Когда сестренка подросла, ей купили вот такой:

Знаете, что мне нравилось в наших игрушечных посудках?

То, что из них можно было кушать, не говоря о том, что можно было готовить! Ведь мой дедушка покупал для детей-внуков вещи, только проверив их (кстати, на наших наборах было написано, что изготовлено из пищевого алюминия и из пищевой пластмассы – он мне показывал сам и объяснял, что да зачем).

Мама постепенно приучала меня к готовке.

Началось это в конце лета, когда мама вышла на работу после декретного (учитель же).

Телефонов тогда сотовых не было и мама писала мне записки, что сделать.

Как сейчас помню.Сначала в записках звучало:

«Доча, на плите стоит кастрюля с мясом, я его помыла, воду налила чистую. В 10 часов зажги газ. Дождись, как закипит, затем приоткрой крышку и убавь огонь до небольшого. Смотри, чтобы не потух огонь. Я буду в 11 и доварю».

«Суп почти сварен, надо добавить только поджарку, она уже готова – на сковородке. Доведешь суп до кипения и тогда добавишь поджарку. Как вторично закипит, ждешь 5 минут и выключаешь».

А потом уже был сваренный бульон, в который надо было добавить уже нарезанные овощи поочередно и/или крупу. Иногда надо было сделать поджарку.

Так ненавязчиво, буквально на короткое время я была занята приготовлением пищи…

Потом я узнала о семейном рецепте куличей (почти век), по которому на 2 литра молока берут 67 яиц J. И как мои бабушки (в т.ч. двоюродные) ходили вместе выхаживать тесто и пекли в русской печке.

А позже, когда бабушки стали старенькие, мы с мамой и тетей перехватили эстафету J

И как я мечтала о газовой духовке!!!

И вот я вышла замуж, стала полноправной хозяйкой на кухне (пусть не в собственной квартире) и стала творить.

Что я вам могу рассказать об этом периоде?

Когда мы поженились свекровь предупредила меня, что муж мой не есть определенные каши и определенные продукты. Наивная. Он ел всё, что я готовила. И не потому, что я со скалкой стояла, а потому, что я не любила готовить одно и тоже.

Историю вспомнила: ел без звука, даже если борщ был настолько кисл, что у меня дергался глаз – помню я тот борщ! Муж мой поел и похвалил, а я не успела – на дежурстве была. Прихожу, а он борщик снова разогрел и меня ждет. Налила я ароматного борща, сама на стол мечу, что есть, а муж уже во всю наяривает со сметанкой. Тут я присела и после первой ложки… вылила всю кастрюлю в унитаз!

Смотрю на мужа и молчу. А он говорит, что ему даже очень понравился борщ, в связи с тем, что, возможно, кислотность у него снижена (врач же!).

Потом мы переехали на другую квартиру, где была газовая духовка. И таки я добралась до выпечки!!!

Сейчас моя духовка – электрическая встроенная 20-летней давности (от предыдущих хозяев). И она очень плохо печет!!! Так что, девочки (и мальчики J), всё, что вы видите из выпечки – это или мультиварка постаралась, или мои разговоры с духовкой возымели должный эффект J.

Ой, и много букф... Давайте прервемся и во второй части я продолжу :)