воскресенье, 12 апреля 2015 г.

Как мы пекли куличи!

Христос Воскресе! Воистину Воскресе!
В четверг, 9 апреля, мы пекли куличи у моей сестренки.
В моем доме встроенная электрическая духовка N-ного года установки, низ остается клеклым, даже с печеньками проблемы.
А у сестренки - газовая, мы и в прошлом году с ней пекли.
Рецепту наших куличей - скоро 100 лет (или уже 100?). На 1,5 литра молока домашнего надо 50 шт. яиц и 200 гр. дрожжей. Мы печем на три семьи + на угощения.
Встали в 6 утра (поздновато, однако) и затворили тесто.
В полтретьего запустили в духовку первую партию,

а это уже четвертая или пятая партия.
В это время готовились к выемке и украшению предыдущие куличики:
А это они уже украшенные:

Дети нам всегда помогали, особенно убирать поддтеки с подставок (чего добру пропадать?). 
За все время никто к самим куличикам и не притронулся!
Так как детей в доме было четверо (племяш 8,5 лет, племяшка 6 летняя, мой 3,7 и племяшка 9 месяцев от роду), то их надо было занять. Старший с третьего увещевания быстро выучил уроки, в это время средние реактивно спокойно играли в спортивном уголке, малая старалась помогать, сидя на руках (зубы).
После выученных уроков наши чуда решили поиграть в "разбитые яйца".


Это яйца целые


А это "мышка бежала, хвостиком махнула..." 

Здесь разбитые яйца.



Яйца падали очень много раз и каждый - по разному. Игра длилась не меньше 40 минут!










Выпечку закончили в 22.45. Всего разнокалиберных куличей (от 100 гр. до 750 гр.) "напеклось" 84 шт. Денег затрачено (вместе с газом, светом и т.д.) на 2040,00 руб. Кулич на 545 гр. по себестоимости вышел на 55 рублей. 
Куличи попробовали утром в Светлое воскресенье.
Резюме: с каждым разом продукты становятся все хуже искусственней. Куличи получились сухие, хотя рецептура соблюдалась. Раньше (в предыдущие года) при разрезании куличики были и кружевные и расслаивались, а теперь - только кружевные, расслоения нет, и СУХИЕ!!! Значит, масла - подделка и сахар несладкий. Обидно, однако.

4 комментария:

  1. Все равно домашняя выпечка не сравнима с магазинной.Молодцы!

    ОтветитьУдалить
  2. О, да, муж и сыновья кушают и радуются.

    ОтветитьУдалить
  3. Хахаха! Игра в яйца это что-то! В нашем стиле!))))
    Я тоже думаю, что домашние куличи в тысячу раз вкуснее среднестатистических покупных. Покупные и не сладкие, и не сдобные, последний раз попробовала - просто хлеб с изюмом.

    ОтветитьУдалить
  4. Хахаха! Игра в яйца это что-то! В нашем стиле!))))
    Я тоже думаю, что домашние куличи в тысячу раз вкуснее среднестатистических покупных. Покупные и не сладкие, и не сдобные, последний раз попробовала - просто хлеб с изюмом.

    ОтветитьУдалить